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      201不銹鋼是食品級(jí)的嗎?

      時(shí)間:2023-06-06    作者:無錫不銹鋼板    瀏覽:10

      201不銹鋼是一種常見的不銹鋼材料,由于其具有高強(qiáng)度、良好的耐腐蝕性和容易加工成型等優(yōu)點(diǎn),在食品行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。但是,是否可以將其歸為食品級(jí)不銹鋼呢?本文將詳細(xì)探討這一問題。

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      一、什么是食品級(jí)不銹鋼?

      食品級(jí)不銹鋼是指能夠在食品生產(chǎn)和加工過程中安全使用的不銹鋼材料。通常情況下,它需要滿足以下四個(gè)方面的要求:

      1.無毒性:不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生任何有害影響。

      2.耐酸堿性:能夠抵抗各種酸、堿等化學(xué)物質(zhì)的腐蝕。

      3.耐腐蝕性:不容易被腐蝕、生銹,能夠保持表面光潔度。

      4.易清洗:表面平整、無孔洞、縫隙,容易進(jìn)行清洗及消毒處理。

      二、201不銹鋼的化學(xué)成分和物理性能

      201不銹鋼是一種含錳量較高的不銹鋼材料,也含有一定的鎳、鉻、銅等成分。與304不銹鋼相比,其強(qiáng)度更高,但耐腐蝕性稍遜。

      以下是201不銹鋼的物理性能參數(shù):

      密度:7.93 g/cm3

      熔點(diǎn):1425-1510℃

      拉伸強(qiáng)度:≥520MPa

      屈服強(qiáng)度:≥275MPa

      延伸率:≥40%

      硬度:≤207HB

      三、201不銹鋼在食品行業(yè)中的應(yīng)用

      由于其物理性能和加工成型能力等特點(diǎn),201不銹鋼在食品行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。下面列舉了一些例子:

      1、食品加工設(shè)備:比如烤箱、爐具、面包機(jī)等設(shè)備的加熱元件,以及食品傳送帶等部件,都可以采用201不銹鋼制作。

      2、食品容器:包括儲(chǔ)存罐、攪拌桶、輸送管道、酒精罐等,均可使用201不銹鋼材料。

      3、食品餐具:比如刀叉、調(diào)羹、筷子等,也常常采用201不銹鋼制造。

      4、工作臺(tái)、貨架、展示架等:在食品加工、貯存、銷售等環(huán)節(jié)中,經(jīng)常需要使用各類桌架,201不銹鋼也是一種廣泛使用的材料。

      四、201不銹鋼是否屬于食品級(jí)不銹鋼?

      總體來說,201不銹鋼在物理性質(zhì)方面比較優(yōu)秀,而且在食品行業(yè)中也有著廣泛的應(yīng)用,但是是否可以將其歸為食品級(jí)不銹鋼這一問題卻沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。

      從純粹的物理和化學(xué)性質(zhì)上來看,201不銹鋼的成分符合部分食品級(jí)不銹鋼的要求,所以它可以被視為一種可用于食品行業(yè)的不銹鋼材料。但是,由于其本身并沒有被正式認(rèn)證為食品級(jí)別的材料,因此在實(shí)際使用時(shí)還需要根據(jù)自身的需求做出判斷。

      同時(shí),不可忽略的一點(diǎn)是,由于201不銹鋼所含成分相對(duì)較少,因此在使用過程中可能會(huì)有鐵離子等金屬元素釋放,在某些情況下可能對(duì)食品產(chǎn)生影響。所以,對(duì)于特殊的食品加工和存儲(chǔ)環(huán)境,建議仍然采用304或316L等更為安全的食品級(jí)不銹鋼材料。

      結(jié)論:

      綜上所述,201不銹鋼可以在食品行業(yè)中使用,但不能被歸為正式的食品級(jí)不銹鋼材料。在使用時(shí),還需要綜合考慮其物理性能和食品安全等方面的因素。而對(duì)于一些對(duì)食品安全要求較高的生產(chǎn)環(huán)境,應(yīng)優(yōu)先使用經(jīng)過認(rèn)證的食品級(jí)不銹鋼材料。


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